Me escribió Marta días pasados, comentándome que su niño de tres años no quería comer y me pidió algunas recomendaciones nutricionales. A continuación, trascribo las recomendaciones que le envié, de manera que puedan ser útiles para otras mamás con una dificultad parecida.

Por María Teresa Stark - Nuticionista

El pan es un alimento hecho con harina amasada y fermentada con agua y sal, al que se da formas diversas y que es cocinado al horno. Este es un alimento básico y nutritivo que debe estar presente en toda alimentación completa y variada, aun en aquellas hipocalóricas, siempre y cuando no se exagere con la porción.

La ensalada es un plato de verduras crudas o de alimentos fríos, aliñado con una salsa fría, que se sirve como entremés o entrada. En Paraguay las ensaladas crudas mas comunes tienen como ingrediente base una verdura de hojas como la lechuga, el berro, el repollo o una mezcla de dos de ellas, más el agregado de otros vegetales crudos como el tomate, la zanahoria rayada, la cebolla en aros, el rabanito, etc. El aliño mas comúnmente utilizado es la mezcla de aceite, limón y sal.