En una conocida universidad privada un grupo de estudiantes presentó un caso de HIV/SIDA y su tratamiento. Edgar, portador de HIV/SIDA, dio su testimonio narrando a los asistentes la experiencia de ser portador. La falta de acceso a las oportunidades laborales sumados a la discriminación, lo sumió en un estado de carencia total. Movido por esa realidad se acercó a la casa de altos estudios, solicitando orientación nutricional para su esposa también portadora del mismo padecimiento. La universidad, hizo un llamado y se presentaron como voluntarias las estudiantes del último año Jenny Barrios y Gilda Sosa, quienes tomaron el caso.

Alrededor de 600 personas participan de la VIII Jornada de Nutrición y Dietoterapia organizada por la Asociación Paraguaya de Graduados de Nutrición (ASPAGRAN) que se desarrolla en el Hotel Excelsior de Asunción a partir de las 08:00 hasta las 17:00. Las licenciadas argentinas, Elsa N. Longo y Elizabeth Navarro, son las disertantes principales del encuentro.
Por Nathalia Giménez

Pertenecen al grupo de alimentos considerados como nutrientes reguladores por su importante aporte de vitaminas y minerales. Y poco calóricos por su alto contenido de agua y de celulosa. Su contenido de fibras les otorga propiedades tales como el incremento del volumen fecal, saciedad y regulación del tiempo del transito intestinal.